viernes, 10 de septiembre de 2010

Nuestras primeras carambolas

Ya hemos recolectado nuestras primeras carambolas. les hemos hecho un seguimiento desde el primer día, poco mas de dos meses desde su nacimiento hasta la mesa.
A continuación detallamos algunas de las cualidades de este fruto asiático.



Valor alimenticio por 100 g de la porción comestible*
Calorías35.7
Humedad89.0-91.0 g
Proteína0.38 g
Grasas0.08 g
Carbohidratos9.38 g
Fibra0.80-0.90 g
Ceniza0.26-0.40 g
Calcio4.4-6.O mg
Fósforo15.5-21.0 mg
Hierro0.32-1.65 mg
Caroteno0.003-0.552 mg
Tiamina0.03-0.038 mg
Riboflavina0.019-0.03 mg
Niacina0.294-0.38 mg
Ácido ascórbico**26.0-53.1 mg



Triptofano3.0 mg
Metionina2 mg
Lisina26 mg


Asparagina0.82-0.64
Treonina0.92-0.79
Serina3.88-2.00
Ácido glutámico2.41-1.80
Prolina0.23-0.09
Glicina0.20-0.10
Alanina5.40-1.26
Valina0.17-0.11
Isoleucina0.03-trazas
Leucinatrazas
Fenilalaninatrazas
Gamma Ácido amino bitírico0.77-0.55
Ornitina0.11-0.13
Histidinatrazas


Usos medicinales: En la India, la fruta madura se administra para detener las hemorragias y para aliviar las hemorroides sangrantes, y la fruta seca o el jugo se puede tomar para contrarrestar las fiebres. La conserva de la fruta se dice que sirve para aliviar la diarrea, para disipar la biliosidad y para aliviar la "resaca" del uso excesivo de alcohol. Un bálsamo hecho de la fruta se utiliza para aliviar los padecimientos de los ojos. En Brasil, la carambola se recomienda como diurético en las dolencias de riñón y vejiga, y se cree que tienen un efecto beneficioso en el tratamiento de la eccema. En la "Chinese Materia Medica" se dice, "Su acción es calmar la sed, aumentar la secreción salival, y por lo tanto, calmar la fiebre."
Una decocción de la fruta y las hojas combinadas se bebe para superar el vómito. Las hojas se envuelven en las sienes para aliviar los dolores de cabeza. Las hojas machacadas y los brotes se usan en cataplasmas en las erupciones de la varicela, también en la tiña.
Burkill dice que un preparado de la corteza interior, con maderas de sándalo y Alyxia sp., Se aplica al sarpullido. Las raíces, con azúcar, se consideran un antídoto para venenos. Se ha detectado ácido cianhídrico en las hojas, tallos y raíces.
Una decocción de las semillas molidas actúa como un galactagogo y emanagogo y es ligeramente embriagadora. El polvo de las semillas sirve como sedante en casos de asma y cólicos.

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