El crecimiento de la carambola

Hace poco mas de un mes que descubrimos los primeros frutos de nuestra carambola. Este tiene ya algo mas de 5 cm. Ademas hemos contado mas de una veintena de frutos en el arbol.

El fruto de la Carambola

Tres semanas hace que "descubrimos el primer fruto en nuestro arbol, y continua creciendo a muy buen ritmo, ya supera los dos centimetros y medio, ademas en la misma rama y como puede verse en la fotografia han brotado otros dos frutos.

El canistel

Otra de las especies que ha empezado a desarrollarse a toda prisa es el canistel. Si bien al principio estuvo algo mas de dos meses si ninguna novedad, en las ultimas semanas han comenzado a salirle brotes, síntomas positivos de su adaptación.

Brotes del Litchi

Después del susto que nos dieron los ejemplares del litchi, los de la variedad Early Large Red, se han adaptado perfectamente a las condiciones climaticas del sur del la isla. Recordemos que esta especie necesita unas condiciones algo estrictas para su perfecto desarrolo. Necesitan una alta humedad en la climatología, bastante materia orgánica y un agua casi "divina", pero poco a poco como se ve en la foto, aparecen cantidad de brotes, además otros ejemplares de la zona ya han entrado en producción, lo que significa que con cuidados propios llegaran a su floración, algo que esperamos ansiosos.

El Goji

La única variedad de frutal que tenemos sembrada desde semilla como explicamos en nuestro anterior articulo sobre esta especie, continua desarrollándose perfectamente. De las tres semillas ya hay tres arbolitos perfectamente adaptados, aunque uno de ellos parece mas reacio al crecimiento, los otros dos van a muy buen ritmo, sobre todo el ejemplar del medio como puede verse en la foto.

Remolacha

La huerta ecologica continua dando sus frutos, ahora son las primeras remolachas.

La remolacha o betabel es la raíz profunda, grande y carnosa que crece en la planta del mismo nombre. Pertenece a la familia de las Quenopodiáceas, que comprende unas 1.400 especies de plantas, casi todas herbáceas, propias de zonas costeras o de terrenos salinos templados. Dentro de esta familia se incluyen también otras verduras tan populares y nutritivas como las espinacas y las acelgas.

La remolacha es un alimento de moderado contenido calórico, ya que tras el agua, los hidratos de carbono son el componente más abundante, lo que hace que ésta sea una de las hortalizas más ricas en azúcares. Es buena fuente de fibra.

De sus vitaminas destaca los folatos y ciertas vitaminas del grupo B, como B1, B2, B3 y B6. Por el contrario, la remolacha es, junto con la berenjena o el pepino, una de las verduras con menor contenido en provitamina A y en vitamina C.

Los folatos intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos en el sistema inmunológico.

La vitamina B2 o riboflavina se relaciona con la producción de anticuerpos y de glóbulos rojos y colabora en la producción de energía y en el mantenimiento del tejido epitelial de las mucosas, mientras que la niacina o vitamina B3 colabora en el funcionamiento del sistema digestivo, el buen estado de la piel, el sistema nervioso y en la conversión de los alimentos en energía.

La vitamina B6 participa en el metabolismo celular y en el funcionamiento del sistema inmunológico.

En relación con los minerales, es una hortaliza rica en yodo, sodio y potasio. Están presentes en menor cantidad, el magnesio, el fósforo y el calcio. El calcio de la remolacha no se asimila como el que procede de los lácteos u otros alimentos que son fuente importante de este mineral. En sus hojas abunda el beta-caroteno y minerales como el hierro y el calcio.

El yodo es un mineral indispensable para el buen funcionamiento de la glándula tiroides, que regula el metabolismo, mientras que el potasio y el sodio son necesarios para la transmisión y generación del impulso nervioso, la actividad muscular, además de intervenir en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

Falsa alarma

Este ejemplar de litchi nos hizo encender las alarmas, como puede verse en la foto, las hojas se volvían de color bronce por los lados. Podría tratarse de algunas enfermedades que causan daño a esta especie, lo que nos obligo a darle un tratamiento con fungicida. Los hongos de la especie Clitocybe producen estos síntomas además del Cephaleuros virescens, solo la variedad early large red, parecía inmune. Al final estamos convencidos que se trata de "estres" de aclimatación algo que sucedió a otros ejemplares en de otras fincas y que con el paso del tiempo, cuando el árbol esta bien aclimatado, terminan por desaparecer. Esta especie no llegara a los extremos de dificultad de adaptacion que tienen el mangostan o rambutan, pero ya vemos que es algo mas sensible que otras especies de nuestra finca.